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Notas de Cata

Vista
Color rojo picota oscuro, capa alta, brillante. Limpio, con lágrima generosa y elegante.

Nariz
Muy expresivo desde el primer momento:
Fruta roja y negra (frambuesa, zarzamora)
Notas tostadas y especiadas
Fondo mineral que recuerda al suelo del viñedo
Complejo, profundo y con mucha personalidad.

Boca
Entrada intensa y potente, con gran volumen:
Taninos sedosos y bien integrados
Equilibrio entre potencia y frescura
Final largo, redondo y muy elegante
Destacan las notas de fruta roja, especias y un sutil toque balsámico típico de la Bobal

Un vino serio, pero muy disfrutable.


252,07 € 252,07 € (impuesto incluido)
305,00 € (impuesto incluido)

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Denominación de Origen Utiel-Requena
Bodega Bodega Chozas Carrascal
Tipo de vino Tinto
Formato 750 mL
Mención tradicional Crianza
Empaquetado Caja de 6 botellas
Contenido de alcohol 15,5%
Denominación de Origen: Utiel-Requena
Bodega: Bodega Chozas Carrascal
Tipo de vino: Tinto
Formato: 750 mL
Mención tradicional: Crianza
Empaquetado: Caja de 6 botellas
Contenido de alcohol: 15,5%

Viticultura

Materia Tinto 2020
Un tinto con carácter, origen y mucha personalidad
Denominación de Origen: Utiel-Requena
Zona: Interior de Valencia, tierra de vinos con identidad propia y mucho músculo vitícola.

Variedad
100% Bobal
Aquí no hay mezclas ni artificios. Bobal en estado puro, expresando lo que mejor sabe hacer esta uva: intensidad, frescura y carácter mediterráneo.

Producción y vendimia
Rendimiento: de 2 a 4 kg por planta
Vendimia: manual
Producción anual: < 10 kg/cepa
Una producción muy controlada, cuidada al detalle y pensada para priorizar calidad antes que cantidad.

Elaboración
Fermentación en depósito de hormigón troncocónico de 10.000 L
Maceración en frío: 48 horas
Fermentación alcohólica: 18-21 días
Control de densidad diario (hasta 1020), reduciendo la aireación al alcanzar densidades de 1070-1040

Fermentación maloláctica: en depósito
Temperatura controlada: siempre por debajo de 25 ºC
Un proceso técnico muy bien afinado, pensado para extraer lo mejor de la uva sin forzarla.

Crianza
Barricas nuevas: 16-18 meses
Afinado en botella: 12 meses
Producción: 3.000 botellas
Volumen: 225 L
Tiempo, paciencia y silencio. Así se construye un vino serio.

Packaging:
Botella borgoña de 75 cl.
Tapón corcho natural.
Caja de cartón de 6 botellas.